这些天A股市场遭遇大事件，跌跌不休让不少股民慌了神。不过“人造肉”概念却是万绿丛中一点红，到底怎么回事？且听学长分解 ！ “人造肉”板块逆市上涨 近日，“人造肉第一股”Beyond Meat公司登陆美国纳斯达克，股价当天上涨 163%。截止至5月8日收盘，Beyond Meat股价为79.17美元，收涨5.86%，较上市价涨幅超220%，为今年美股IPO最佳表现。 惊人的是，这波热度也烧到了A股，引得人造肉概念股逆势大涨。近日，哈高科、京粮控股、丰乐种业、维维股份、海欣食品、东宝生物、来伊份、登海种业等都出现大涨，其中不少甚至涨停。以哈高科为例，4月30日、5月6日、5月7日连续三个交易日内，日收盘价格涨幅偏离值累计达到20%以上。 为何这些企业能跟人造肉扯上关系？公开信息显示，人造肉分为素肉和培育肉两类。其中，素肉是把豌豆蛋白和椰子油组合在一起，再添加小麦淀粉和马铃薯淀粉制成的素肉饼。但凡与这些元素沾边的企业，几乎都蹭上了这波热点。 450亿市场获众多大咖押注 近几年，硅谷掀起了一股食品科技创业、投资浪潮。近期，《福布斯》杂志发布文章称，人类可能很快就能不通过屠杀动物获取肉类了，因为人造肉将大量出现在餐桌，这才引爆了“人造肉”概念。 据研究机构估算，“人造肉”未来的市场规模有望达到64亿美元，接近人民币450亿元。这么大一块蛋糕，当然也吸引了众多投资大咖。 就拿“人造肉”第一股Beyond Meat公司来说，它的个人投资者中大咖云集，包括微软公司创始人比尔·盖茨、著名影星莱昂纳多·迪卡普里奥以及麦当劳前任首席执行官唐·汤普森等。其中比尔·盖茨还投资了另一家同样做人造肉的初创公司Impossible Burger。 事实上，自2014年起，很多投资界大咖就开始涉足人造肉领域。当年，香港富豪李嘉诚通过其投资公司Horizons Ventures向位于美国纽约的人造肉初创公司Modern Meadow注资1000万美元，用于人造肉的研发。 人造肉真能逆袭主流肉？ 目前，人造肉的大体思路有两条：一是从豆类、小麦等植物中提取蛋白，模拟肉的口感，加工成和肉类纤维口感相近的“素肉”；二是从动物身上提取干细胞，在容器中加入氧气、糖和其他营养物质进行培育。 听起来很高大上，其实成本也确实比较高。2013年，波斯特创造出的第一块人造牛排的生产成本高达25万欧元（约合200万元人民币）。虽然随着技术优化等，成本价格已经有下降，但高价仍是人造肉迈向餐桌路上的“拦路虎”。考虑到所有的研发成本和营销费用，尽管Beyond Meat营收表现强劲，但其仍处于亏损状态，2016年、2017年和2018年的净亏损分别为2510万美元、3040万美元和2990万美元。 不过，“人造肉”也有着自己的独特优势。比如干净安全，不用担心因肉源疫病等引起的食品卫生问题。且人造肉的出现一定程度上是对环境的保护，过去全球畜牧业的温室气体排放量占人类总排放量的14.5%，高于全球机动车辆的温室气体排放量。 目前，“人造肉”多是国外公司在进行研究，A股人造肉板块虽然已经爆火，但实际上国内公司还没有真正投入人造肉业务中。
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